Manchmal genügt schon der bloße Verdacht einer Infektion für eine vollständige Schließung des Betriebes. Daher sollten vor allem Betriebe, die gewerblich mit Lebensmitteln umgehen, an den Abschluss einer Betriebsschließungsversicherung denken. Auch wenn die Einnahmen fehlen, laufen die Kosten wie Löhne, Gehälter, Miete, Steuer etc. weiter.